​Омлет со шпинатом, лососем и сливочным сыром

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
• Творог — 1 ст. л. 
• Свежий шпинат — 1 горсть 
• Сливочный сыр — 1 ст. л.
• Копченый или слабосоленый лосось — 2 ломтика 
• Руккола — по желанию

Приготовление:

1. В миске взбейте яйца с творогом. Приправьте 1 щепоткой соли и перца.

2. Нагрейте немного масла на сковороде и слегка обжарьте шпинат.

3. Залейте яичной смесью и приготовьте омлет. 

4. Выложите омлет на тарелку и смажьте сливочным сыром. Сверху выложить лосось и рукколу. Скатайте омлет в рулет, разрежьте и подавайте.

Приятного аппетита!