​Рис по-тайски с брокколи

Ингредиенты:⠀

• Отварной белый рис — 415 г (или сухой — 160 г)
• Брокколи — 140 г
• Грибы — 180 г
• Болгарский перец — 1 шт.
• Зелёный горошек — 100 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Имбирь — 1 ст. л. или 9 г
• Кешью — 70 г
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Сахар или сироп — 1 ст.л.
• Сок лайма — 0,5 шт.⠀

Приготовление:⠀

1. Рис промыть и отварить согласно инструкции на упаковке.

2. Брокколи разобрать на соцветия и отварить.

3. Грибы помыть и мелко нарезать. Лук, имбирь и чеснок почистить и также мелко нарезать. Болгарский перец помыть и нарезать кубиками.

4. В разогретую сковороду выложить нарезанные грибы. Как только вся жидкость испарится, увеличить огонь, добавить к грибам растительное масло, лук, имбирь, чеснок, и обжарить всё до лёгкого зарумянивания.

5. В сковороду добавить болгарский перец, соевый соус и сироп. Обжарить.

6. Добавить отварной рис, зелёный горошек, отварную брокколи, кешью и всё хорошо перемешать. Обжарить рис несколько минут на среднем огне. В конце сбрызнуть готовое блюдо соком лайма.

Приятного аппетита!