Свиные отбивные,тающие во рту

Состав
свиное филе - 500-700 г
яйца - 2-3 шт
мука
соль
перец

Приготовление:
1.Свиное филе нарезать поперек волокон на куски, толщиной ~1 см.
2.Каждый кусок хорошо отбить с двух сторон, положив между двумя слоями пищевой пленки, посолить и поперчить.
3.Яйца разбить в миску. Слегка взбить их венчиком или вилкой, немного посолить и поперчить.
4.Отбитое филе обвалять в муке, затем обмакунть в яйце.
5.Выложить отбивные на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривать с одной стороны на сильном огне до румяной корочки ~2-3 минуты.
Затем перевернуть на другую сторону, обжарить ~2-3 минуты (если нужно, огонь немного уменьшить).

Приятного вам аппетита!