​Миндально-апельсиновое мраморное печенье

Ингредиенты на 28–30 шт:

• Мягкое сливочное масло — 40 г
• Сахар — 40 г 
• Сахарная пудра — 40 г 
• Яйцо — 1 шт. 
• Соль — 1 щепотка 
• Цедра апельсина— 1 шт. 
• Сок апельсина — 0,5 шт. 
• Ванильная эссенция — опционально
• Мука — 125 г 
• Разрыхлитель — 1 ч. л. 
• Молотый миндаль — 125 г 
• Сахарная пудра — для обкатки

Приготовление:

1. Смешайте размягченное масло с сахаром и щепоткой соли, добавьте яйцо и взбейте до образования пены. 

2. Добавьте сок, цедру апельсина и ваниль, продолжайте помешивать. 

3. Всыпьте измельченный в муку миндаль, сахарную пудру и разрыхлитель, замесите тесто. Накройте его и поместите в холодильник на 1 час. 

4. Разогрейте духовку до 175°С. Выстелите противень пергаментной бумагой. В миску насыпьте сахарную пудру. Сформируйте одинаковые шарики, обваляйте в сахарной пудре и размещайте на противне с зазором между ними. 

5. Выпекайте около 13 минут, дайте остыть.

Приятного аппетита!