​Мясные рулетики с грибами

Ингредиенты:

• Свинина без кости - 700 г
• Шампиньоны - 300 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Яйца - 1 шт.
• Панировочные сухари - 100 г
• Мука - 100 г
• Соль, перец по вкусу
• Масло растительное

Приготовление:

1. Лук нарезать мелкими кубиками. Грибы нарезать пластинками. Чеснок измельчить ножом.

2. Обжарить грибы с луком и чесноком на растительном масле 5-7 минут.

3. Свинину нарезать тонкими пластами и хорошо отбить молоточком. Мясо должно стать тонким. Мясо посолить, поперчить.

4. На край мяса выложить грибную начинку, свернуть рулетом, поджимая края справа и слева.

5. Яйцо взбить венчиком. Панировочные сухари смешать с мукой. Обмакнуть рулетики в яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях с мукой, прижать ладонью. 

6. Выложить колбаски на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить по 1 минут с каждой стороны. Сковороду нарыть крышкой и томить мясо на слабом огне примерно полчаса.

7. Мясные колбаски с грибами готовы.

Приятного аппетита!