​Финское печенье "Lusikkaleivät"

В процессе изготовления печенья вам потребуется чайная ложечка, и именно поэтому печенье называется "Lusikkaleivät" (lusikka — ложка).

Ингредиенты на 50 шт:

• Масло — 200 г 
• Сахар — 150 г 
• Мука — 400 г 
• Ванильный сахар — 2 ч. л. 
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Для начинки:

• Малиновый или яблочный мармелад

Дополнительно:

• Мелкий сахар или пудра

Приготовление:

1. Переложите масло в кастрюлю. Растопите и доведите до кипения. Продолжайте нагревать масло на очень малой мощности, помешивая. Уваривайте в общей сложности около 10 минут. Будьте осторожны, чтобы масло не подгорело. Процедите через сито. Добавьте сахар и перемешайте. Дайте остыть до температуры около 40 ºC. 

2. Смешайте пшеничную муку, ванильный сахар и разрыхлитель. Вмешайте мучную смесь в остывшую смесь масла и сахара. 

3. Разогрейте духовку до 175 ºC. 

4. Формируйте печенье, вдавливая его в ложку (смотри галерею) и выкладывая на противень, застеленный пергаментом. 

5. Выпекать при температуре 175 ºC в середине духовки около 8 минут. 

6. Вынимать из духовки, когда края печенья начнут подрумяниваться. Остывшее печенье смажьте мармеладом/джемом и обкатайте в мелком сахаре или сахарной пудре.

Приятного аппетита!