​Луковый багет с прованскими травами

Ингредиенты:

• Мука — 530 г
• Мука для формовки — опционально 
• Вода — 350 мл 
• Сухие дрожжи — 1 ст. л. 
• Соль — 10 г
• Прованские травы — по вкусу 
• Репчатый лук — 80 г 
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Лук нарежьте мелкими кубиками и слегка подрумяньте на растительном масле. 

2. Дрожжи распустите в тёплой воде и дайте постоять 5–7 минут. Добавьте соль, травы и просейте муку. Вымесите тесто в течении 8–10 минут, добавьте лук и снова хорошо вымесите. 

3. Переложите тесто в глубокую миску, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1 час. 

4. Далее обомните тесто, разделите его 4 части и придайте каждой части форму багета (длиной около 20–25 см). Выложите багеты на пергамент, смазанный маслом, накройте полотенцем и снова уберите в тепло на 30 минут. 

5. Сделайте на багетах косые надрезы острым лезвием и выпекайте в хорошо разогретой до 200–220°C духовке примерно 15–20 минут. Готовность проверяйте по цвету и хрусту багета.

Приятного аппетита!