​Лосось на гриле в пикантном маринаде

Ингредиенты:

• Филе лосося — 6 шт. по 110–170 г каждое
• Оливковое масло — 5 ст. л. 
• Коричневый сахар — 1,5 ст. л. 
• Соевый соус — 1,5 ст. л. 
• Цедра лимона — 1 ч. л. 
• Дижонская горчица — 1 ч. л. 
• Нарезанные листья петрушки — 1 ст. л. 
• Нарезанные листья тимьяна — 2 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Перец — 0,25 ч. л. 
• Измельченный чеснок — 1 ч. л.

Приготовление:

1. В миску поместите оливковое масло, коричневый сахар, соевый соус, цедру лимона, дижонскую горчицу, петрушку, тимьян, соль и перец. Перемешайте. Оставьте 1 ст. л. маринада. Добавьте в миску чеснок. 

2. В маринад поместите филе лосося — в идеале переложите все в зип-пакет. Встряхните, чтобы лосось покрылся маринадом. Маринуйте в холодильнике не менее 1 часа (до 8 часов). 

3. Выньте лосось из маринада и соскребите лишние кусочки зелени или чеснока (иначе они могут пригореть на гриле). Разогрейте уличный гриль или сковороду-гриль на среднем огне. Если вы используете уличный гриль, не забудьте тщательно покрыть решетку растительным маслом. Положите филе лосося и готовьте по 5–6 минут с каждой стороны. Смажьте оставленным ранее маринадом готовое филе и подавайте.

Приятного аппетита!