​Узбекский рисовый суп

Ингредиенты:

• Говядина или баранина — 500 г
• Рис — 100 г 
• Лук — 1 шт. 
• Морковь — 1 шт. 
• Картофель — 4 шт. 
• Помидор — 200 г 
• Растительное масло — 50 мл 
• Соль — по вкусу
• Специи (зира, кориандр, паприка и т.д.) — по вкусу 
• Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты. Можно использовать любые части мяса для супа, у меня ребрышки. Если у вас мякоть, нарежьте мясо кусочками, а если возьмете ребрышки, то их нарежьте на части. Готовить удобнее всего в казане или любой посуде с толстым дном. Обжарьте мясо с добавлением соли и специй до готовности. 

2. Добавьте нарезанные кубиками лук и морковь. Обжарьте овощи в течение 10 минут и добавьте нарезанные дольками помидоры. Тушите все вместе еще около 3–5 минут. 

3. Затем добавьте нарезанный кубиками картофель и промытый рис. 

4. Налейте воду (количество воды зависит от желаемой густоты супа), отрегулируйте на соль и варите до готовности всех ингредиентов. Подавайте блюдо со свежей зеленью.

Приятного аппетита!