​Стейк стриплоин с чесночным маслом

Ингредиенты:

• Стейки стриплоин — 1–2 шт.
• Растительное масло — для жарки
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу 
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика 
• Свежий тимьян — 2–3 веточки

Приготовление:

1. Достаньте стейки из холодильника за 20 минут до готовки. 

2. Разогрейте духовку до 220 ºC, посолите и поперчите стейки с обеих сторон. 

3. Хорошо разогрейте сковородку на сильном огне, добавьте растительное масло, выложите стейки, готовьте их по 3–4 минуты с каждой стороны. 

4. Добавьте сливочное масло в сковородку, когда оно растает, добавьте чеснок и тимьян, аккуратно перемешайте. 

5. Полейте стейки растопленным маслом, переставьте сковородку в духовку. Установите термометр в стейк. 

6. Готовьте до тех пор, пока температура внутри стейка достигнет 60ºC.

7. Достаньте стейк из духовки, накройте его фольгой и дайте отдохнуть 5 минут. Нарежьте стейк и подавайте.

Приятного аппетита!