​Говядина в красном вине

Ингредиенты:

• Говядина, нарезать кубиком — 1,5 кг
• Красное вино — 1 стак. 
• Говяжий бульон — 1,5 стак. 
• Томатная паста — 2 ст. л. 
• Мука — 2 ст. л. 
• Чеснок, мелко нарезать — 3 зубчика 
• Лук, мелко нарезать — 1 шт. 
• Средняя морковь, очистить и нарезать — 3 шт. 
• Мелкий картофель — 450 г 
• Небольшая тыква, нарезать кубиками — 1 шт. 
• Итальянская приправа — 1 ч. л. 
• Лавровый лист — 1 шт. 
• Соль — по вкусу
• Молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нагреть большую сковородку на среднем огне. 

2. Мясо посолить и поперчить, обвалять в муке. Обжарить со всех сторон до румяной корочки. Снять мясо со сковороды и переложить на тарелку. 

3. На сковородку влить вино, хорошо перемешать, дать алкоголю выпариться. Влить бульон. Добавить пасту и перемешать. 

4. Вернуть обратно говядину, добавить картофель, морковь, тыкву, лук и чеснок. Приправить солью, перцем, итальянскими травами и добавить лавровый лист. 

5. Накрыть крышкой и тушить в течение 1 часа 40 минут на слабом огне.

Приятного аппетита!