​Молочные коржики

Ингредиенты:

• Мука — 380 г
• Сливочное масло — 100 г 
• Молоко — 100 мл 
• Сахар — 150 г 
• Ванильный сахар — 1 ч. л. с горкой 
• Яйцо — 1 шт. 
• Соль — 0,5 ч. л. 
• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.

Приготовление:

1. Молоко, сахар и ванильный сахар объединяем в кастрюлю или сотейник и ставим на огонь. Размешиваем до растворения сахара и появления первых пузырьков, снимаем с огня, остужаем. 

2. Масло комнатной температуры взбиваем, добавляем яйцо и взбиваем до однородности, вливаем струйкой остывший сироп, взбивая миксером. Получается жидкая масса. 

3. Просеиваем муку с разрыхлителем и солью, перемешиваем лопаткой, затем руками. Получается мягкое и пластичнее тесто, если липковатое, можно остудить в холодильнике 30 минут в пленке и затем раскатать тонко или толсто по вкусу, вырезать круги. 

4. Выпекаем до легкого золотистого цвета при 200 ºC от 7 до 12 минут. Посыпаем сахарной пудрой и пьем с молочком.

Приятного аппетита!