"Кармашки" из куриной грудки с болгарским перцем
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 1 шт.
- Перец болгарский — 50 г
- Лук порей — 25 г
- Сливки 33% в начинку — 50 мл
- Сливки 33% для заливки — 20 мл
- Чеснок — 1 зубчик
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Мускатный орех молотый — по вкусу
Приготовление:
1. Овощи вымойте и обсушите. Лук порей порежьте тонкой соломкой.
2. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте, выложите порезанный порей.
3. У перца удалите хвостик и семена, порежьте тонкой соломкой и добавьте в сковороду с луком. Обжаривайте овощи на среднем огне в течение 3 минут, перемешивая.
4.Влейте в сковороду с обжаренными овощами сливки. Все посолите, поперчите и добавьте мускатный орех, перемешайте. Тушите на медленном огне в течение 5–7 минут, до загустения. Снимите с огня, добавьте тертый чеснок и перемешайте.
5. Включите духовку разогреваться до температуры 180ºC.
6. Куриную грудку сполосните и обсушите бумажным полотенцем. Отверните малое филе в сторону и немного его раскройте. Сделайте посередине большого филе разрез в центре, не прорезая до конца. Прорежьте еще немного в бок с каждой стороны. Получается кармашек. Форму по размеру кармашка смажьте растительным маслом и выложите куриное филе. Заполните "кармашек" сливочно-овощной начинкой. Закройте начинку сверху малым филе.
7. Поставьте в горячую духовку и запекайте в течение 30 минут. Достаньте филе из духовки, полейте оставшимися сливками и поставьте запекаться еще на 10 минут. Извлеките из духовки, дайте постоять 5 минут и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
