​Овощи с мясом на сковороде в сырно-сметанном соусе

Ингредиенты:

• Свинина (мякоть) — 300 г
• Картофель — 200 г 
• Лук репчатый — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт. 
• Перец сладкий — 1 шт. 
• Кабачки — 1 шт. 
• Соль — 1 ст. л. 
• Чеснок — 1 шт. 
• Перец черный — 1 щепотка 
• Прованские травы — 1 щепотка 
• Сметана — 3 ст. л. 
• Молоко — 100 мл 
• Сыр твердый — 100 г
• Масло растительное — 100 мл 
• Зелень — 1 пучок

Приготовление:

1. Свинину нарезать небольшими медальонами толщиной не более 0,5 см. Затем слегка обжарить на сковороде в растительном масле с двух сторон. 

2. Лук, сладкий перец нарезать в произвольной форме. Выложить на мясо. Убавить огонь до среднего и тушить под закрытой крышкой, пока овощи не пустят сок. 

3. Кабачок и картофель почистить и нарезать кружочками. Затем отправить на сковороду (где тушится мясо с луком, помидором и сладким перцем) слоями. Сначала кабачок, сверху картофель. Перемешивать ингредиенты не нужно.

4. Для соуса смешать сметану, молоко, мелко порубленный чеснок, соль, специи и сыр, натертый на терке. Распределить соус по верхнему слою блюда. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30-40 минут. 

5. Подавать к столу блюдо лучше всего сразу в горячем виде, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!