​Легкая закуска из цукини с креветками

Ингредиенты:

• Цукини — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт. 
• Сыр — 100 г 
• Креветки — 10–12 шт. 
• Перец — по вкусу 
• Соль — по вкусу 
• Приправы — по вкусу 
• Оливковое масло — по вкусу

Приготовление: ⠀

1. Моем и просушиваем цукини, нарезаем их бочонками (можно нарезать лодочками). Освобождаем середину каждого кусочка, солим и перчим, смазываем оливковым маслом. 

2. Ставим в разогретый до 190°C духовой шкаф на 20 минут. 

3. Помидоры опускаем на 1 минуту в кипяток и очищаем от кожуры. Измельчаем помидоры и мякоть от цукини, обжариваем на сковороде до готовности. Солим, перчим, добавляем приправу. 

4. Обжариваем креветки, буквально по 1 минуте с каждой стороны. 

5. Сыр трем на терке. Заполняем цукини овощной начинкой, сыром и сверху выкладываем креветки. 

6. Ставим в разогретый до 180°C духовой шкаф на 10 минут. Готово.

Приятного аппетита!