​Ассорти из огурцов и помидоров на зиму

Ингредиенты:

• Огурцы — 1 кг
• Помидоры — 0,5 кг 
• Соль — 1 ст. л. 
• Сахар — 2 ст.л. 
• Уксус — 50 г 
• Чеснок — 2–3 зубчиков 
• Сладкий перец — 1 шт.
• Луковица — 1 шт. 
• Листья хрена и укроп — 1 пучок

Приготовление:

1. Все овощи и зелень тщательно вымойте. Лук, чеснок и сладкий перец очистите и нарежьте. 

2. Банку и крышку простерилизуйте минут 5–7. На дно чуть остывшей баночки выложите укроп, хрен и чеснок. 

3. Заполните баночку огурчиками и помидорами. В образовавшиеся просветы поместите кусочки лука и сладкого перца. 

4. Залейте кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 10 минут. 

5. Аккуратно слейте воду. В банку влейте уксус, добавьте сахар и соль. 

6. Залейте крутым кипятком и закатайте. Переверните баночку вверх дном и оставьте до полного остывания. 

7. Ассорти готово. Уберите заготовку в прохладное темное место.

Приятного аппетита!