​Лимонно-маковый кекс

Ингредиенты:

Для кекса:

• Мука — 360 г 
• Соль — 1½ ч. л. 
• Разрыхлитель — 1½ ч. л. 
• Маковые семена — 3 ст. л. 
• Лимонный сок — 2 ч. л. 
• Лимонная цедра — 2 ч. л. 
• Растительное масло — 240 мл
• Яйца — 3 шт. 
• Молоко — 360 мл 
• Сахар — 450 г 
• Ванильный экстракт — 1½ ч. л.

Для глазури:

• Апельсиновый сок — 60 мл 
• Лимонный сок — 1 ч. л. 
• Ванильный экстракт — 1 ч. л. 
• Сахарная пудра — 250 г

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 180 °C. 

2. Форму для кекса застилаем пергаментом или смазываем маслом. 

3. Смешиваем муку, соль, разрыхлитель и мак. 

4. В отдельной миске смешиваем сахар, молоко, яйца, лимонный сок, цедру лимона, масло и ваниль. 

5. Соединяем сухие и влажные ингредиенты и размешиваем до однородности. 

6. Тесто выливаем в подготовленную форму.

7. Выпекаем в духовке 50–60 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. Охлаждаем кекс в течение 5 минут, прежде чем перевернуть на решетку. 

8. Для глазури смешиваем апельсиновый и лимонный соки и ванильный экстракт. 

9. Добавляем достаточное количество сахарной пудры, чтобы сделать глазурь. 

10. Готовой глазурью слегка поливаем кекс.

Приятного аппетита!