​Легкий салат с авокадо и маринованным луком

Ингредиенты:

• Авокадо - 1 шт.
• Огурец - 1 шт.
• Красный лук - 1 шт.
• Редис - 5 шт.
• Растительное масло - 3 ст. л.
• Лимонный сок - 4 ст. л.
• Вода - 3 ст. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Перец молоты по вкусу

Приготовление:

1. Лук нарезать полукольцами, залить кипятком, добавить сахар и 3 столовые ложки лимонного сока, перемешать. Оставить на 2 минуты, затем откинуть лук на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

2. Авокадо очистить и нарезать кубиками. Огурец и редис нарезать полуколечками.

3. В салатник положить лук, авокадо, огурец и редиску, заправить растительным маслом и добавить столовую ложку лимонного сока, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Салат с авокадо и маринованным луком готов.

Приятного аппетита!