​Сочники с творогом и изюмом

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука - 320 г
• Сливочное масло - 100 г
• Сахар - 100 г
• Яйца - 1 шт.
• Сметана 15 % - 150 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Соль - 1 щепотка
• Яичный желток - 1 шт.

Начинка:

• Творог 9% - 350 г
• Сахар - 50 г
• Изюм - 1 горсть
• Яичный желток - 1 шт.
• Мука - 1 ст. л.
• Ванильный сахар - 15 г

Приготовление:

1. Мягкое сливочное масло, соль и сахар взбить миксером. Добавить сметану и яйцо, взбить. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и замесить тесто. Тесто убрать в холодильник на полчаса.

2. Начинка. Смешать творог с сахаром, ванильным сахаром и мукой. Добавить желток и изюм и перемешать до однородной массы.

3. Стол посыпать мукой. Раскатать тесто в пласт, вырезать кружочки по 8 см, толщиной 1 см немного раскатать и положить на край теста начинку и закрыть второй половиной теста. 

4. Выложить заготовки на противень, смазать желтком и отправить в разогретую до 180 С духовку на 25-30 минут.

Приятного аппетита!