​Лимонные булочки

Ингредиенты:

• Молоко (теплое) — 200 г
• Пшеничная мука — 600 г
• Быстродействующие дрожжи — 12 г
• Куриное яйцо к. т. — 1 шт.
• Сливочное масло к. т. — 100 г
• Коричневый сахар — 70-100 г
• Мак — по вкусу
• Соль — ½ ч. л.

Для начинки:

• Сливочное масло — 50 г
• Коричневый сахар — 150 г
• Цедра лимона — 2 ст. л.

Для помадки:

• Сливочный сыр — 120 г
• Сахарная пудра — по вкусу
• Сливки 35% — до нужной консистенции

Приготовление:

1. Замесите мягкое и эластичное тесто из всех компонентов. Поставьте тесто на расстойку до увеличения в объеме в 2-2,5 раза.

2. Для начинки смешайте растопленное масло с цедрой и сахаром. Раскатайте тесто в пласт.Распределите начинку поверх пласта теста. Сверните плотный рулет.

3. Нарежьте острым ножом на одинаковые по толщине кусочки. Выложите заготовки на противень.

4. Накройте влажным полотенцем и оставьте на 30 минут.

5. Выпекайте при 180 °C примерно 30 минут.

6. Смешайте все компоненты для помадки. Полейте горячие булочки помадкой.

Приятного аппетита!