​Запеканка с курицей и овощами

Ингредиенты:

• Кабачки - 2–3 шт.
• Куриное филе - 250 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Яйца - 1 шт.
• Сыр твердый - 50 г
• Сметана - 2–3 ст. л.
• Растительное масло - 1 ст. л.
• Горчица - 1 ч. л.
• Зелень по вкусу
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать небольшими кубиками. Филе смешать со сметаной, горчицей, солью и перцем и оставить на 5 минут.

2. Кабачки и сыр натереть на крупной терке. Натертые кабачки отжать. Зелень мелко нашинковать.

3. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом.

4. В глубокой посуде смешать кабачки, зелень, замаринованное куриное филе, лук, натертый сыр и яйцо, посолить, поперчить, перемешать.

5. Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить филе с овощами. 

6. Отправить запеканку в разогретую до 190 ºC духовку на 40–50 минут, запеканка должна подрумяниться.

Приятного аппетита!