​Кекс "Столичный"

Ингредиенты:

• Мука - 250 г
• Сахар - 170 г
• Сливочное масло - 170 г
• Яйца - 3 шт
• Сахар ванильный - 1 ч. л.
• Разрыхлитель — ½ ч. л.
• Соль - 1 щепотка
• Изюм черный - 170 г

Приготовление:

1. Изюм замочить в теплой воде, слить воду. Изюм обсушить на бумажной салфетке.

2. Взбить мягкое сливочное масло солью, сахаром и ванильным сахаром. По одному добавить яйца и взбить.

3. Просеять муку с разрыхлителем, добавить небольшими порциями в сливочно-яичную смесь, хорошо перемешать до однородной массы. Положить в тесто изюм, перемешать.

4. Форму для запекания смазать маслом и выложить тесто, сделать по центру борозду. 

5. Отправить в разогретую до 170 градусов духовку на 1 ч. 20 минут(время может отличаться в зависимости от духовки). Проверить готовность зубочисткой. 

6. Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!