​Хрустящие малосольные огурчики

Ингредиенты:

• Огурцы — 3 кг
• Укроп — 7 веточек
• Листья смородины — 10 шт.
• Листья хрена — 10 шт.
• Чеснок — 1 головка
• Черный перец — 2 ч. л.
• Гвоздика — 6 шт.
• Соль — 5–7 ст. л.

Приготовление:

1. Вымойте огурцы и срежьте у них кончики. Вымойте зелень и очистите чеснок.

2. ⅔ зелени, чеснок и специи уложите на дно кастрюли или банки. Сверху плотно уложите огурцы, в некоторых местах перекладывая их листочками смородины и зонтиками укропа. Накройте огурцы оставшейся зеленью.

3. Приготовьте заливку: растворите соль в 3 литрах воды и процедите, чтобы удалить нерастворившийся осадок. Залейте огурцы рассолом, поставьте гнет и накройте хлопчатобумажным полотенцем. Поставьте в затененное место на 2 суток.

Приятного аппетита!