​Песочное печенье с клюквой

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 225 г
• Сахарная пудра — 0,5 стак. 
• Экстракт ванили — 1 ч. л.
• Мука — 2 стак. 
• Кукурузный крахмал — 0,25 стак. 
• Измельченная сушеная клюква — 0,5 стак.

Приготовление:

1. Размягченное сливочное масло разомните вилкой или шпателем до гладкости. Добавьте сахар и ваниль. Перемешайте ингредиенты вручную в течение приблизительно 1 минуты, пока смесь не станет гладкой. Добавьте клюкву, тщательно перемешайте. 

2. Добавьте муку и кукурузный крахмал, перемешайте до однородности. 

3. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность, сформируйте из теста "колбаску". Оберните ее пищевой пленкой и охладите в течение 30 минут. 

4. Нарежьте тесто на небольшие кружочки (2 – 2,5 см). Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправьте в холодильник еще на 15 минут. 

5. Разогрейте духовку до 190 ºC. 6. Выпекайте печенье в течение 12–15 минут или пока оно не станет золотистым по краям.

Приятного аппетита!