​Густой овощной суп

Ингредиенты:

• Растительное масло — 1 ст. л.
• Мука — 2 ст. л. 
• Вода — 1 л 
• Картофель — 250 г 
• Морковь — 2–3 шт.
• Стебли сельдерея — 2 шт.
• Лавровый лист — 2 шт. 
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу 
• Асафетида — по вкусу
• Кумин — по вкусу 
• Куркума — по вкусу
• Кориандр — по вкусу 
• Нарезанная зелень — по вкусу ⠀ 

Приготовление:

1. В кастрюле на масле обжарить нарезанную морковь вместе со специями. 

2. Добавить муку и готовить, помешивая, в течение 1 минуты. 

3. Влить воду, нарезанные картофель и сельдерей.

4. Довести до кипения, посолить. 

5. Варить около 20 минут. За 5–7 минут до готовности положить лавровый лист. 

6. Снять с огня и добавить зелень. Убрать лавровый лист.

Приятного аппетита!