​Салат "Нисуаз" с тунцом на гриле

Ингредиенты на 4–6 порций:

• Картофель — 500 г
• Куриные яйца или перепелиные — 2 шт. или 10 шт.
• Спаржевая фасоль (свежая или замороженная) — 120 г 
• Горошек свежий или замороженный — 100 г
• Филе тунца — 500 г 
• Томаты черри — 150 г 
• Маслины без косточки — 10 шт.

Для заправки:

• Чеснок — 1 зубчик 
• Петрушка (только листья) — 25 г 
• Каперсы — 1 ч. л. 
• Филе анчоуса — 2 шт. 
• Французская горчица в зернах — 1 ч. л. 
• Мед —1 ч. л. 
• Белый винный уксус — 1 ч. л. 
• Оливковое масло — 60 мл 
• Соль — ½ ч. л. 
• Молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире и очистить (либо очистить и отварить), порезать на кусочки. 

2. Яйца сварить вкрутую в течение 9 минут (перепелиные 4–5 минут). Очистить и нарезать поперек на 5–6 кружочков (перепелиные яйца разрезать пополам). 

3. Фасоль и горошек отварить в подсоленной кипящей воде в течение 1 минуты. 

4. Тунец нарезать на порционные кусочки толщиной 2 см. Обжарить рыбу на сковороде или гриле. Посолить, поперчить. 

5. Томаты черри разрезать пополам. Маслины разрезать поперек на 4 колечка. 

6. Для заправки измельчить все ингредиенты в блендере до однородности. 

7. На сервировочное блюдо выложить подготовленные ингредиенты, перед подачей полить заправкой.

Приятного аппетита!