​Картофельные блины с сыром

Ингредиенты:

• Картофель — 150 г
• Картофельный отвар — 70 мл 
• Молоко — 200 мл 
• Сыр — 80 г 
• Зеленый лук — 30 г
• Мука пшеничная — 4–5 ст. л. 
• Масло растительное — 2 ст. л. 
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л. 
• Куриные яйца — 2 шт. 
• Соль — 1 щепотка 
• Сахар — 1 щепотка

Приготовление:

1. Вареный картофель переложите в чашу блендера, добавьте отвар картофеля. Измельчите все до однородности. 

2. Вбейте в чашу два крупных куриных яйца. Добавьте молоко, щепотку соли и щепотку сахара. Измельчите все повторно, добавьте муку и разрыхлитель теста. 

3. Измельчите все компоненты, приготовьте тесто, перелейте его в миску. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук. 

4. Твердый сыр натрите на средней терке, добавьте в тесто. Перемешайте все и добавьте немного масла.

5. Сковороду разогрейте и смажьте маслом. Влейте немного теста, жарьте блины с каждой стороны по 30 секунд. Готовые блины подавать к столу можно сразу.

Приятного аппетита!