​Воздушные оладьи

Ингредиенты:

• Яйцо — 1 шт.
• Кефир — 1 стак. 
• Мука — 1.5 стак. 
• Сахар — 2 ст. л. 
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.
• Сода — 1 ч. л. 
• Соль — 0,5 ч. л. 
• Растительное масло (для жарки) — по вкусу

Приготовление:

1. В глубокой мисочке взбейте яйцо с сахаром и солью. Влейте кефир, перемешайте. 

2. Небольшими порциями всыпайте просеянную муку, взбивая тесто. Оно должно получиться без комочков и в меру густым. 

3. В самом конце добавьте соду, аккуратно перемешайте. Все, тесто готово.

4. На сковороде разогрейте растительное масло. Тесто выкладывайте ложкой и жарьте оладушки под крышкой до румяности. 

5. Подавайте к столу их горячими, дополнив ягодами, сметаной, сахарной пудрой, вареньем или сгущенкой.

Приятного аппетита!