Летний холодник
Ингредиенты:
- Нежирный кефир — 1 л
- Крупная отваренная свекла — 1 шт.
- Маленький огурчик — 1-2 шт.
- Яйцо — 2 шт.
- Щавель — 1 пучок
- Зелень укропа и петрушки — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Свеклу и огурцы мелко нарезать соломкой, можно натереть на крупной терке. Яйца порубить.
2. Щавель нарезать и бланшировать в кипятке секунд 30. Остудить, окунув сразу в ледяную воду.
3. Зелень порубить. Все смешать, добавить кефир, соль по вкусу.
4. Подавать суп хорошо охлажденным.
Приятного аппетита!
Написать комментарий
Нет комментариев