​Чернично-лимонный кекс

Ингредиенты:

• Сахарный песок — 1 стак.
• Куриное яйцо — 3 шт. 
• Ванильный сахар — 10 г 
• Натуральный йогурт — 1 стак. 
• Цедра лимона — 2 ст. л. 
• Растительное масло — ½ стак. 
• Пшеничная мука — 1½ стак. 
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Соль — ½ ч. л. 
• Свежая или с/м черника — 1½ стак.

Для глазури:

• Сахарная пудра — 1 стак.
• Сок лимона — ¼ стак. 
• Молоко — опционально

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром.

2. Добавьте йогурт, цедру, растительное масло и перемешайте. 

3. Введите 1½ стак. муки, просеянной с разрыхлителем, соль. 

4. Перемешайте до однородности.

5. Аккуратно вмешайте в тесто ягоды. 

6. Поместите тесто в подготовленную форму.

7. Выпекайте при 180 °C 50 минут или до готовности. 

8. Для глазури смешайте сок лимона с пудрой. 

9. При необходимости отрегулируйте консистенцию с помощью небольшого количества молока. 

10. Остывший кекс полейте глазурью и украсьте по своему вкусу.

Приятного аппетита!