​Хек тушеный с морковью и луком

Ингредиенты:

• Хек - 700 г
• Морковь - 1 шт
• Лук репчатый - 1 шт
• Томатная паста - 70 г
• Мука - 2 ст.л.
• Вода - 1 стакан
• Соль по вкусу
• Масло подсолнечное для жарки

Приготовление:

1. С рыбы срезать плавники и хвост, удалить остатки чешуи (если есть), почистить и хорошо промыть, обсушить бумажными полотенцами.

2. Рыбу нарезать на куски, посолить и обвалять в муке и немного обжарить на сковороде с растительным маслом.

3. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук и морковь до готовности.

4. Томатную пасту развести в стакане воды.

5. На сковороду выложить часть моркови с луком, сверху положить рыбу, затем оставшиеся овощи. Залить водой с томатной пастой, посолить. Вода должна немного покрывать рыбу. Если нужно, то можно еще немного подлить жидкости. Тушить рыбу под крышкой минут 20 на маленьком огне. Хек тушеный с морковью и луком готов.

Приятного аппетита!