​Холодник по-белорусски на кефире

Ингредиенты:

• Щавель — 400 Грамм
• Яйцо — 4 Штуки
• Огурцы — 3 Штуки 
• Лук (перо) — 5 Штук  
• Кефир — 1 Литр 
• Вода — 1 Литр 
• Укроп — 1 пучок 
• Специи — По вкусу 
• Сметана — По вкусу 
• Сметана — По вкусу

Приготовление:

1. Щавель порезать. Кинуть в кастрюлю с кипящей подсоленной водой щавель. Когда щавель закипел варить одну минуту и снять с огня. 

2. Охлаждать кастрюлю в тазу с холодной водой. 

3. Яйца отварить и мелко порезать, лук порезать. Огурцы порезать. Укроп порезать. 

4. Все ингредиенты добавить в кастрюлю с охлажденным щавелем. 

5. Добавить кефир, специи и сметану.

Приятного аппетита!