​Творожная запеканка без муки

Ингредиенты:

• Творог — 500 г
• Крупа манная — 100 г 
• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 4 ст. л. 
• Сахарная пудра — 3 ст. л. 
• Сливки молочные (20%) — 125 мл 
• Соль — 1 щепотка 
• Ванильный сахар — 8 г

Приготовление:

1. Отделить желтки от белков и убрать белки в холодильник на некоторое время. 

2. Желтки взбить с творогом, сахаром и сливками в блендере. Далее к творожной массе добавить манную крупу и тщательно перемешать. Оставить на 10 минут, чтобы манка набухла. 

3. Взбить белки с солью, ванилином и сахарной пудрой.

4. Соединить обе массы: белковую и творожную. Переложить массу в форму и поставить в разогретую до 170 °С духовку. Выпекать около 1 часа. Оставить запеканку в отключенной духовке с закрытой дверцей еще на 30 минут. Запеканка получается нежной и легкой.

Приятного аппетита!