Пикантный суп с чечевицей в индийском стиле

Время приготовления: 30 минут
Количество: 4 порции

Ингредиенты:

Чечевица (красная) — 200 г
Лук репчатый — 250 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Имбирь — 2 см
Перец чили (молотый) — 1 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Бульон куриный (бараний) — 1,5 л
Помидоры — 450 г
Соль — по вкусу
Кинза — 1 пучок
Лук зеленый — для украшения

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Порежьте лук кубиками. Имбирь натрите на мелкой терке. Нагрейте бульон. Мелко порежьте помидоры. Мелко порубите кинзу.
3. В кастрюле на среднем огне разогрейте растительное масло и добавьте лук с имбирем. Обжаривайте, помешивая, до прозрачности лука. Добавьте специи и перемешайте.
4. Всыпьте в кастрюлю чечевицу. Помешивая, обжаривайте 1 минуту.
5. Залейте все горячим бульоном. Уменьшите огонь до минимума и варите 10 минут.
Добавьте помидоры с соком и соль. Перемешайте и варите еще 10 минут до мягкости чечевицы.
6. Снимите с огня и добавьте кинзу. Перемешайте и подавайте, посыпав сверху колечками зеленого лука.