Бисквитный торт с маскарпоне
Ингредиенты:
- Готовый бисквит — 3 коржа
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 125 г
- Мука — 125 г
Для крема и пропитки:
- Сливки молочные (33%) — 200 мл
- Маскарпоне — 200 г
- Яблоки — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Сахар тростниковый — 2 ст. л.
- Корица молотая — 1 ч. л.
- Миндаль — 100 г
- Масло сливочное — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Бисквит в этом рецепте можно использовать магазинный или приготовить бисквит самим. Для этого взбить 4 яйца со 125 г сахара и добавить 125 г муки. Выпекать в зависимости от особенностей вашей духовки. Готовый бисквит разрезать на 3 части. Каждую пропитать сиропом из 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. воды.
2. Одно яблоко нарезать тонкими кружочками и подсушить в СВЧ при полной мощности 5 мин. Готовые подсушенные яблочные чипсы посыпать корицей и оставить подсохнуть минут 10.
3. Два оставшихся яблока очистить, нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле с корицей и коричневым сахаром до мягкости.
4. Отдельно обжарить на сухой сковороде миндаль, затем перемолоть его в крошку.
5. Приготовить крем. Взбить до пиков сливки, сахар и маскарпоне.
6. На бисквитный корж выложить половину яблочной начинки. Поверх выложить 1/4 крема, разровнять. Также проделать и со вторым коржом. Поверх уложить последний корж. Промазать весь торт кремом.
7. Посыпать молотым миндалем и украсить яблочными чипсами и палочками корицы. Оставить пропитаться не менее 4-5 часов.
Приятного аппетита!
