Суп из курицы с чеддером

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 50 г
• Луковица, нарезанная кубиками — 1 шт.
• Морковь, очищенная и нарезанная — 3 шт.
• Стебли сельдерея, нарезанные кубиками — 2 шт.
• Тимьян — 1 ч. л.
• Мука — 3 ст. л.
• Куриный бульон — 3 стак.
• Молоко — 2 стак.
• Картофель, очищенный и нарезанный кубиками — 2 шт.
• Готовые куриные грудки — 2 шт.
• Тертый сыр чеддер — 1,5 стак.
• Соль — по вкусу
• Свежемолотый черный перец — по вкусу
• Измельченные свежие листья петрушки — 2 ст. л.

Приготовление:

1. На масле обжарить лук, морковь и сельдерей около 3–4 минут. Примешать тимьян и готовить до появления аромата, около 1 минуты.

2. Подрумянить муку примерно 1 минуту и добавить в овощи. Постепенно влить куриный бульон и молоко, готовить, постоянно помешивая, до загустения, около 1–2 минут.

3. Добавить картофель. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить, пока картофель не станет мягким, около 12–15 минут. 

4. Перемешать с курицей и сыром, приправить солью и перцем по вкусу.

Приятного аппетита!