​Рассольник "Пальчики оближешь"

Ингредиенты:

• 300 г говядины
• 3 клубня картофеля
• 150 г перловой крупы 
• 1 морковь 
• 1 луковица 
• 2 соленых огурца 
• 2 столовые ложки сметаны
• растительное масло для жарки
• пучок зелени
• черный молотый перец - соль

Приготовление: 

1. Картофель, морковь и лук очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками. Соленые огурцы очистить от кожицы и нашинковать. 

2. Перловую крупу перебрать, промыть, отварить до полуготовности. 

3. Сварить бульон из говядины. Добавить картофель, довести до кипения. Положить перловку, варить на слабом огне 7-8 минут. 

4.Поджарить на растительном масле морковь, лук и нашинкованную зелень, выложить в рассольник. 

5. За 5 минут до окончания варки положить соленые огурцы, добавить соль и перец. 

6. Перед подачей на стол рассольник заправить сметаной и украсить веточкой зелени.

Приятного аппетита!