​Нежное суфле на кефире

Воздушное лакомство для гурманов 

Ингредиенты:

• Сметана — 100 г 
• Сахарная пудра — 50 г 
• Вода — 50 мл 
• Желатин — 15 г 
• Ванилин — 1 щепотка 
• Кефир — 500 мл

Приготовление:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты, сметана и кефир должны быть холодными.

2. Замочите желатин на 30 минут в холодной кипяченой воде. Спустя 30 минут, желатин нужно разогреть, но не доводить до кипения. 

3. Соединить в чаше для взбивания кефир, сметану и сахарную пудру. Взбить миксером, постепенно увеличивая скорость, 3–4 минуты, чтобы масса насытилась кислородом и появились пузырьки. 

4. Тонкой струйкой влить желатин, не переставая взбивать на максимальной скорости 3 минуты. 

5. Разлить воздушное суфле по формам и убрать в холодильник на 3–4 часа.

Приятного аппетита!