Фрикасе из индейки с сыром

Ингредиенты:

• 1 кг грудки индейки,
• 50 г сливочного масла,
• 500 г сельдерея коревого,
• 200 г моркови,
• 2 луковицы,
• 50 мл белого сухого вина,
• 100 г замороженного горошка,
• 1 ст овощного бульона,
• 200 г сыра с плесенью,
• перец,
• соль

Приготовление:

1. Индейку и сельдерей нарезать кубиками, морковь — кружками толщиной 0,5 см, лук — полукольцами.

2. Индейку обжарить на половине растопленного сливочного масла в течение 5-7 минут. 

3. Влить стакан воды, дать закипеть, добавить вино. Тушить на слабом огне 10 минут.

5. На оставшемся масле пассеровать лук 3 минуты, добавить морковь и сельдерей, потушить 5-7 минут, добавить горошек. Посолить, поперчить и готовить еще 5 минут.

6. Овощи добавить к индейке и тушить еще 5 минут под крышкой.

7. Сыр раскрошить и добавить к индейке с овощами. Прогреть без крышки 1 минуту, пока сыр не начнет плавиться. 

8. Сразу подавать.

Приятного аппетита!