​Постный салат с фасолью и авокадо

Ингредиенты:

• Фасоль вареная или консервированная — 150 г
• Авокадо — 1 шт. 
• Сладкий лук — 0,5 шт. 
• Помидоры — 2 шт. 
• Чили — ⅓ стручка 
• Оливковое масло — 2–3 ст.л. 
• Сок лимона — по вкусу 
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать лук перьями, помидоры — дольками, перец чили мелко нарубить. Чтобы не было слишком остро, семена из перца лучше удалить. Салат посолить, добавить оливковое масло и перемешать. 

2. Авокадо очистить от шкурки, удалить косточку и нарезать кубиком. Полить соком лимона. Добавить в салат и аккуратно перемешать. Авокадо добавить в последнюю очередь для того, чтобы кусочки остались целыми (при смешивании их можно помять). 

3. При необходимости добавить в салат сок лимона или соль по вкусу.

Приятного аппетита!