​Кекс с грушами

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт. 
• Коричневый сахар — 150 г
• Мука — 180 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л. 
• Растопленное сливочное масло — 80 г 
• Молоко — 70 мл 
• Молотый кардамон — 1 ст. л. 
• Корица — ½ ч. л. 
• Молотый мускатный орех — 1 щепотка 
• Молотая гвоздика — 1 щепотка 
• Соль — 1 щепотка

Для груш:

• Груши — 4 шт. 
• Вода — 1 стак. 
• Сахар — 1 стак. 
• Сухое красное вино — ⅔ бутылки 
• Специи (кардамон, имбирь, корица, мускатный орех, гвоздика, ваниль) — по вкусу

Приготовление:

1. Сначала приготовить груши: очистить и варить 20 минут в глинтвейне, который готовится из вина и специй, добавленных в кипящую воду с сахаром. Готовые груши остудить. 

2. Смазать форму для выпечки и нагреть духовку до 180 °С. 

3. Смешать растопленное масло с молоком. 

4. Смешать все сухие ингредиенты. 

5. Взбить яйца с сахаром, добавить смесь масла и молока, затем аккуратно ввести мучную смесь в несколько этапов. 

6. Выложить часть теста на дно формы, сверху выложить груши, затем выложить остальную часть теста. 

7. Хвостики груш обернуть фольгой. 

8. Кекс выпекать в духовке до сухой деревянной шпажки.

Приятного аппетита!