Быстрые калачики на сгущенном молоке

Ингредиенты:

• Сгущенное молоко — 380 г 
• Мука пшеничная  — 350–400 г 
• Яйца крупные — 2 шт. 
• Разрыхлитель для теста — 2 ч. л. 
• Растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

1. В чаше смешайте яйца и сгущенное молоко. Добавьте часть муки и растительное масло. Начните замешивать сначала венчиком, как только станет масса густеть, подсыпьте еще часть муки и продолжите замес руками. Тесто должно получиться мягким, упругим, не рассыпаться в руках. 

2. Сформуйте калачики. Для этого от общего количества теста отрежьте 1/4 часть, раскатайте в жгут. Жгут нарежьте на кусочки. Каждый кусочек раскатайте в тонкий жгутик, который сверните в калачик. Проделайте с остальным тестом. 

3. В жаровне или в высокой кастрюле разогрейте растительное масло. Его количество необходимо как для фритюра. Масло не должно быть перекаленным, оптимальный огонь чуть ниже среднего. Опустите в жаровню подготовленные калачики. 

4. Обжарьте с двух сторон до румяного колера, не допуская подгорания. Готовые калачики переложите на бумажную салфетку для впитывания лишнего масла. 

5. Перед подачей, по желанию, выпечку можно присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!