​Киш с лососем и брокколи

Ингредиенты:

• Лосось консервированный — 400 г
  
• Мука пшеничная — 500 г 
• Дрожжи сухие (быстродействующие) — 11 г 
• Сахар — 1 ст. л. 
• Соль — 1,5-2 ч. л. 
• Черный молотый перец — по вкусу 
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Брокколи — 100 г
• Молоко — 1 стак. 
• Яйца — 2 шт. 
• Сыр твердый — по вкусу
  

Приготовление:

1. В миску для замеса теста просейте пшеничную муку. В стакане воды (250 мл) разведите 1 ст. л. сухих дрожжей. Добавьте 1,5 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара. Полученную массу влейте к муке. 

2. Замесите тесто. В конце замеса добавьте в тесто 3 ст. л. растительного масла. Затяните миску пленкой, дайте тесту подняться (1,5-2 часа). 

3. В миску переложите лосось. Разомните вилкой. Если попадутся кости, извлеките их. 

4. Подошедшее тесто нужно обмять. Разделите его на 3 части. Одну часть раскатайте в пласт и уложите в форму для запекания. На тесто выложите подготовленный лосось и брокколи. Если у вас свежая брокколи, её следует проварить в кипящей соленой воде около 5 минут. Замороженную брокколи можно не варить. Размораживать её тоже не нужно. Холодную брокколи выложите на пирог. 

5. Смешайте 1 стак. молока и 2 яйца. Добавьте соль и специи. Полученную массу вылейте на пирог так, чтобы она не вышла за пределы теста. 

6. Натрите на терке твердый сыр. Выложите его на пирог. 

7. Разогрейте духовку до 200 °С. Выпекайте пирог в духовке 30 минут.

Приятного аппетита!