Салат «Глобус»

Ингредиенты: 

• Лук-0.5 кг 
  
• Морковь-0.5 кг 
• Баклажаны-1 кг 
• Перец сладкий 1 кг 
• Помидоры 2 кг 
• 1 стол.ложка саxара 
• 1 стол.лож.соли 
• 100 г уксуса 6% (можно и 9%, кто любит острее) 
• 200 г растительного масла 
  

Приготовление: 

1. Овощи лучше нарезать крупно, морковь и лук - толстыми кольцами, баклажаны - толстыми полукольцами, помидоры - дольками (они выкладываются сверху и дают основной сок). 
2. Только в вышеперечисленной последовательности сложить все в казан, довести до кипения и, НЕ ПОМЕШИВАЯ, на малом огне кипятить 35-40 минут. 
3. Разложить по cтерильным банкам и сразу закатать. 
   

Приятного аппетита!