​Домашний фаршированный перец

Ингредиенты:

• Перец болгарский — 400 г
  
• Свинина — 300 г 
• Рис круглый — 80 г 
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковка — 1 шт.
• Томатный сок — 700 г
• Масло растительное — 30 г 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу
  

Приготовление:

1. Болгарский перец почистите: срежьте хвостики и удалите семена. 

2. Для начинки нарежьте кусочками мясо, почищенный лук и морковку. 

3. Перекрутите через мясорубку мясо с овощами и смешайте с заранее сваренным рисом. Рис варите до полуготовности. Перемешайте мясную начинку с рисом и добавьте специи по вкусу. 

4. Перец наполните начинкой. Затем на дно кастрюли налейте немного масла, сложите фаршированные перцы. 

5. Залейте перец томатным соком, чтобы жидкость полностью покрывала овощи. Чем больше сока, тем более сытным получится блюдо. Сок можно слегка подсолить. Поставьте кастрюлю на огонь, чтобы сок закипел. 

6. Тушите перец после закипания 40 минут на медленном огне под крышкой. Начинка полностью приготовится. 

7. Готовое блюдо в горячем виде подавайте к столу.

Приятного аппетита!