Рождественский кекс с бананом, корицей и медом

Ингредиенты:

• 200 г коричневого сахара,
• 175 г сливочного масла,
• 3 яйца,
• 2 банана,
• 5 ст ложек меда,
• 8 г разрыхлителя,
• 230 г муки,
• соль,
• 2 ч ложки корицы,
• 0,5 ст грецких орехов
• мед и сахарная пудра

Приготовление:

1. Сливочное масло предварительно размягчить при комнатной температуре, затем масло взбить с сахаром до пышной массы. По одному вбить яйца, продолжая взбивать.
2. Бананы очистить и размять вилкой.
3. Мед предварительно растопить, оставить 2-3 ч лодки.
4. Добавить банановую кашицу и мед в тесто. Взбить миксером.
5. Муку, корицу и разрыхлитель соединить и просеять.
6. Всыпать сухую смесь и соль в тесто. Все тщательно перемешать лопаточкой до однородной массы. Орехи обжарить, помешивая, порубить их и добавить в тесто.
7. Все тщательно перемешать.
8. Форму смазать растительным маслом. Выложить в нее тесто и разровнять.
9. Выпекать 1 час в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Полностью остудить.
10. Смазать верх кекса растопленным медом и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!