Маринованный говяжий язык

Ингредиенты:

• 500 г говяжьего языка,
• 3 зубчика чеснока,
• 1 морковка,
• 1 луковица,
• 2 ст ложки белого винного уксуса 3%,
• 3 ст ложки оливкового масла,
• сахар,
• соль,
• черный молотый перец

Приготовление:

1. В соленой воде отварить язык с добавление лука и моркови. Говяжий язык весом 1-1,5 кг варится около 3х часов.
2. С готового языка под струей холодной воды снимите шкурку.
3. Смешайте масло, сахар, соль, уксус и взбейте вилкой. Должен получиться кисло-сладкий маринад.
4. Отваренный и почищенный язык нарежьте толстыми ломтиками, поперчите, посыпьте рубленым чесноком. Залейте язык маринадом и хорошо перемешайте.
5. Поставьте в холодильник на 12 часов.

Приятного аппетита!