Семга со сливочно-икорным соусом

Ингредиенты:

• 2 стейка семги,
• 0,5 ч ложки приправы прованские травы,
• 30 мл растительного масла,
• тимьян,
• соль
• 50 мл белого сухого вина,
• 70 мл сливок,
• 70 г творожного сыра,
• 20 мл лимонного сока,
• 50 г красной икры,
• перец

Приготовление:

1. Стейки очистите от кожи, промойте и обсушите влажным полотенцем. Посолите, посыпьте прованскими травами, смажьте маслом, полейте соком лимона, добавьте листики тимьяна. Запекайте 20-25 минут в духовке при температуре 170 градусов.
2. Приготовьте соус: на сковороде выпарите вина наполовину. Влейте сливки и готовьте на среднем огне, пока они немного не загустеют.
3. Добавьте в соус творожный сыр, влейте сок лимона, поперчите и посолите по вкусу, готовьте помешивая. Соус должен приобрести однородную консистенцию. Добавьте в соус икру, перемешайте и сразу снимите с огня.
4. Запеченную семгу выложите на тарелки и подавайте под сливочно-икорным соусом с лимоном.

Приятного аппетита!