​Запеканка из кабачков с грибами

Ингредиенты:

• Кабачки — 250 г
  
• Шампиньоны — 150 г
  
• Яйца куриные — 2 шт.
  
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
  
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
  
• Масло растительное — 1 ст. л.
  
• Соль — по вкусу
  
• Перец — по вкусу
  

Приготовление:

1. Кабачок сполосните и просушите, натрите кабачок на средней терке. Обязательно отожмите сок от кабачков, максимально!
2. Шампиньоны вымойте и просушите, нарежьте небольшими кусочками и добавьте к кабачку.
3. Сюда же добавьте несколько куриных яиц, соль и молотый перец по вкусу. Можно добавить немного чеснока.
4. Всыпьте муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешайте.
5. Духовку прогрейте до 180 ºC. Форму смажьте маслом, выложите кабачки. Запекайте 25 минут. По желанию можно посыпать готовое блюдо сыром и запечь еще 7–8 минут.

Приятного аппетита!