Баноффи пай

Ингредиенты:

• 250 г муки,
• 125 г сливочного масла,
• 25 г сахара,
• 1 яйцо

Для начинки:

• 1 банка вареного сгущенного молока,
• 5 бананов,
• 400 мл сливок,
• 1 ч ложка растворимого кофе,
• 1 ч ложка сахарной пудры

Приготовление:

1. Охлажденное масло порубить кубиками с мукой и сахаром в крошку, подмешать яйцо. Оставить тесто в холодильнике на 30 минут.
2. Форму выстелите пергаментной бумагой, покрошите тесто, утрамбуйте, сделайте бортики. Сверху положите еще слой пергамента, всыпьте бобы, горох или крупу. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
3. Снять пергамент с грузом, вернуть основу в духовку, выпекать до готовности.
4. Распределить по основе сгущенку, положить очищенные и нарезанным бананы.
5. Сливки взбить с кофе и сахаром, выложить на бананы, слегка присыпать кофе.

Приятного аппетита!